Optimizarea nutriţiei minerale la speciile piersic şi nectarin în condiţiile pedoclimatice ale Dobrogei, în vederea îmbunătăţirii calităţii ecologice a fructelor şi mărirea duratei de păstrare pentru valorificarea lor eficientă în stare proaspătă.

Laboratorul Interrelaţia sol-apă-calitatea alimentelor

Rezumat

- Piersicile şi nectarinele fac parte din categoria fructelor perisabile. Păstrarea lor în stare proaspătă, după recoltare, o perioadă mai mare de timp, aduce beneficii de natură calitativă şi financiară. Din păcate la noi în ţară, în special în Dobrogea, zona favorabilă pentru cultura acestor specii, fructele se depreciază rapid după recoltare. Aplicarea unor măsuri tehnologice post recoltare, în vederea păstrării, ridică preţul de cost, făcându-le, uneori necompetitive.
- Dat fiind faptul că unul din factorii majori care poate contribui la prelungirea perioadei de păstrare a fructelor în stare proaspătă este dependent de compoziţia chimică a fructului, prezentul proiect îşi propune să cerceteze cauzele de natură chimică şi biochimică care contribuie în prezent la degradarea fructelor după recoltare şi să stabilească condiţiile optime de nutriţie a pomului pentru obţinerea de fructe cu o perioadă mai lungă de păstrare în stare proaspătă. în acest sens în condiţiile tehnologiei actuale se va cerceta chimismul şi biochimismul solului, apei de irigare, frunzelor în momente diagnostice, fructelor la diferite faze de creştere şi se va cerceta chimismul fructelor recoltate în condiţia de păstrare în stare proaspătă şi în condiţii diferite de păstrare tehnologică.

- Cecetările se vor efectuata pe specii contrastante din punct de vedere a perioadei de vegetaţie.

- Rezultatele obţinute după primul ciclu experimental vor conduce la conturarea unei cauze sau a mai multor cauze legate de dereglările din compoziţia chimică a fructelor.

- în continuare se va încerca să se corecteze deficienţele prin intervenţie în tehnologie, în special în veriga nutritivă în aşa fel încât să se obţină rezultatele scontate.

Română/English